鲤鱼是世界上最早养殖的鱼类。早正在殷商时代，中国便初步池塘养殖鲤鱼。正在春秋战国时期，范蠡就编著了世界上最早的养鱼著做——《养鱼经》，此中具体记实了池塘养殖鲤鱼。到了汉代，池塘养鲤已很盛止，从皇室到地主都运营着养鲤业。到了唐代，因为天子姓李，“鲤”取“李”同音，因此鲤鱼身价倍删，摇身一变为了皇族的象征，于是“养鲤”、“捕鲤”、“卖鲤”、“食鲤”都成为皇族最大的忌讳，违者必处以重罚，所以唐代鲤鱼养殖业渐渐没落。厥后，鲤鱼从我国渐渐传到其余国家。鲤鱼已成为一种世界性养殖鱼类。新中国创建之后，跟着生物工程技术的迅猛展开，科学家们通过人工纯交育种技术，培养出丰鲤、荷元鲤、芙蓉鲤、建鲤等多个发展快捷、品量劣秀的鲤鱼新种类。 [4]
